С молодым специалистом Мариной Шакалис я познакомилась во время мониторинга организации школьного питания в базовой школе имени И.А. Авекова. Улыбчивая девушка ловко резала в овощном цеху пищеблока яблоки на компот. Она поделилась, что очень довольна и выбранной профессией, и первым местом работы, а буквально через несколько дней мы встретились, чтобы поговорить об этом более подробно.
Специальность «Повар. Повар детского питания. Птицевод» Марина получила в Оршанском государственном аграрном колледже. Поступила туда после окончания девятого класса в СШ имени М.В. Октябрьской.
– Готовить нравилось с детства, – объясняет мотив выбора профессии моя собеседница. – Первым самостоятельным блюдом стали блины. Приготовила их лет в девять под чутким руководством бабушки. Она же диктовала мне по телефону и рецепт котлет, которые в двенадцать лет я пыталась пожарить папе на ужин. И хотя первая партия нормально так пригорела, общий результат оказался вполне приличным. Во всяком случае, папа похвалил и всё съел.
Более того, сегодня дедушка уверяет, что Маринины котлеты самые вкусные. Доверяют ей это блюдо и на школьной кухне, где поначалу, по словам девушки, было непросто. Отличались и рецепты, которые изучали в колледже, и даже технологии приготовления. Очень не хватало скорости. Но через пару недель освоилась.
– Теперь меня даже хвалят, – улыбается молодой специалист. – Говорят, что уже набираю темп, справляюсь с поставленными задачами. А умение действовать оперативно – один из важнейших навыков повара. К примеру, за час между обедом и полдником нам нужно напечь около сотни блинов! И я уже это успеваю. Вообще, огромное спасибо всему коллективу нашей кухни. Коллеги приняли меня хорошо, поддерживают, когда трудно, помогают. Я рада, что выбрала для распределения именно эту школу.
На вопрос, не начинает ли казаться профессия рутинной, Марина уверенно отрицательно качает головой. Мол, ни в коем случае! Наоборот, хочется узнавать больше, прокачивать навыки. Шутит, что сотни одинаковых порций не заставляют скучать, а набивают руку. Теперь и дома приготовление обеда или ужина не растягивается на часы, а занимает минут сорок. И становиться к плите на своей кухне тоже хочется.
– Профессия повара – это не рутина, а огромный простор для творчества и самореализации, – убеждена Марина Шакалис. – С азартом пробую многочисленные рецепты из интернета. Подружка тоже любит готовить, поэтому практически каждая наша встреча сопровождается кулинарными экспериментами. Есть и ещё одно общее увлечение. Это спорт. Занимаемся в ФОКе в тренажёрке, играем в волейбол, в теннис.
Поделилась девушка и планами.
– Пойти учиться дальше, – назвала Марина первый пункт. – Ещё не решила, в какое именно учреждение образования, и не определилась со специальностью, но она обязательно будет связана с общественным питанием. Второе – сдать на права. Ну и на перспективу – придумать собственное блюдо. Такое, которого ещё вообще нет!
© Авторское право «Сцяг перамогі». Гиперссылка на источник обязательна.
Автор: Елена РЕТНЁВА.
