Покупая готовое куриное филе, мы думаем, что экономим время для великих дел. Но наш корреспондент решил смахнуть пыль с кухонных весов, достать калькулятор и выяснить: так ли выгодны готовые «запчасти» и сколько денег мы дарим магазину за то, что кто-то другой подержал в руках нож?
Для чистоты эксперимента мы отправились в один из лиозненских магазинов и приобрели две охлаждённые тушки по вполне дружелюбной цене – 7 рублей за килограмм. Весы на кассе показали 3 кг 808 граммов, а из кошелька улетело 26 рублей 66 копеек.
Дома птицу ждал сеанс кулинарной анатомии. Десять минут активного фитнеса с острым ножом, и наши цыпочки были разобраны на аккуратные кучки из элитного филе, голеней, бёдрышек, крылышек, спинок и косточек для бульона и «кошачьего налога». Взвешиваем, вооружаемся калькулятором, сравниваем с магазинными ценниками на готовую разделку, считаем виртуальный чек. Вывод очевиден: 26,66 рубля – стоимость при самостоятельной разделке против 33,63 при магазинной. А это 6,97 рублей чистой выгоды, или практически ещё килограмм курицы! Куриная математика в действии: покупаешь две, третья в подарок!
Лайфхаки от Елены, жительницы Лиозно:
– Я давно практикую домашнюю разделку цыплят. Покупаю сразу по три, а то и по шесть тушек. Это же идеальный конструктор! Заточила нож, разделала – и у тебя в морозилке лежит гора голеней и бёдрышек для запекания и других всевозможных блюд не на один приличный семейный ужин. Готовые покупаю только шеи – из них получается невероятно наваристый бульон. Готовлю сразу большую кастрюлю. Часть использую для супа, а оставшийся разливаю по контейнерам и замораживаю. В нужный момент достаю – и основа для быстрого обеда готова!
Наш вердикт: покупать куриную разделку в подложках – удобно, красиво, но расточительно. Хотите сберечь кошелёк и прослыть рачительной хозяйкой – покупайте птицу целиком! Приятного аппетита и крепкого здоровья!
© Авторское право «Сцяг перамогі». Гиперссылка на источник обязательна.
Кулинарный эксперимент провела Ольга ПИНЧУК. Фото из открытых источников сети Интернет.
