Одной из самых обсуждаемых новостей в социальных сетях в последние несколько дней стала гибель двоих детей в одном из сёл Казахстана. Трагический случай произошёл после ужина пельменями, пиццей, колбасой и газированным напитком, которые были куплены в местном магазине. Трое детей и мать почувствовали себя плохо. Трёхлетний мальчик умер дома, семилетняя девочка – в больнице, женщину и ещё одного ребёнка сейчас спасают врачи.
В управлении здравоохранения региона сообщили, что причиной смерти детей стала токсическая пищевая инфекция, которая вызвала отёк мозга.
По информации телеканала «Алматы», магазин, где пострадавшие приобрели продукты, сейчас опечатан. Данные о сроках хранения и составе реализуемой продукции пока неизвестны. Делом занимаются полицейские.
За ответом на всеобщий вопрос, можно ли действительно насмерть отравиться пельменями, и как избежать пищевого отравления, мы обратились к райтерапевту центральной районной больницы Ольге Скрипелёвой.
– Кишечная инфекция, действительно, достаточно серьёзная угроза не только здоровью, но и жизни человека. По статистике, пищевым отравлениям в основном подвержены именно маленькие дети – от года до семи лет, поскольку иммунная система ребёнка несозревшая. Если при этом у него имеется хроническое заболевание или параллельно протекала какая-то другая инфекция, это усугубляет состояние. В данном случае вопрос не столько в отравлении конкретно пельменями. Отравиться можно было каким угодно продуктом. Здесь имеют значение условия производства и транспортировки, срок годности, правила хранения. Если учесть, что в Казахстане сейчас температура воздуха достигает отметки в плюс 56 градусов по Цельсию, то пищевое отравление вполне объяснимо. Течение заболевания зависит и от объёма съеденной пищи, и от того, какое количество бактерий попало в организм.
Соломки подстелить
И в нашей стране пик кишечных инфекций приходится на летний период, когда появляется изобилие ягод, фруктов, овощей, которые быстро портятся в жару и которые мы недостаточно тщательно вымыли. И потому всегда актуальны три главных правила гигиены: моем руки перед приготовлением пищи, перед её употреблением и после посещения туалета.
Помощник врача-эпидемиолога ГУ «Лиозненский райЦГЭ» Лариса Дрогунова напоминает, что летом, как никогда, следует позаботиться о профилактике кишечных инфекций, к которым относятся дизентерия, сальмонеллёз, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера, гастроэнтерит, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции. Для них характерно проникновение возбудителей через рот и размножение в кишечнике. Особую опасность представляют продукты и блюда, употребляемые без тепловой обработки. Это кремово-кондитерские изделия, салаты, молоко и др. Одним из факторов заражения и распространения кишечных инфекций является вода.
Если говорить конкретно про пельмени, то в белорусских магазинах есть категория пельменей, разрешённых для питания детей от трёх лет. К их качеству предъявляются самые высокие требования. Хотя с точки зрения здорового питания, особенно детей, пельмени – далеко не самый полезный продукт. Они могут быть хорошей палочкой-выручалочкой в экстренных случаях, если, к примеру, родители задержались на работе.
К выбору пельменей тоже нужно отнестись ответственно. Лучше отдавать предпочтение закрытой упаковке. Специалисты не советуют покупать пельмени на развес в магазинах самообслуживания, так как нет гарантии, что какой-нибудь недобросовестный покупатель до вас не проигнорировал лопатку для продуктов и потрогал продукцию немытыми руками.
Если видите, что пельмени слиплись, однозначно была перезаморозка. Такой продукт тоже не стоит брать.
А ещё Ольга Игоревна напомнила читателям о таком важном моменте, как соблюдение питьевого режима. Особенно летом. И особенно – при кишечной инфекции. Потому что при недостатке воды в организме интоксикация будет более тяжёлой, ведь вода участвует во всех обменных процессах организма.
Ольга Пинчук.
