Good-авокадо – это плод, который слегка пружинит при нажатии (но не каша), имеет равномерный темно-зеленый или черный (сорт Хаас) цвет, а под плодоножкой скрывается желтовато-зеленая мякоть. Шкурка должна быть без пятен и гнили, а косточка внутри может слегка стучать.
Основные признаки:
- Текстура: чуть мягкий, при нажатии пальцем вмятина исчезает.
- Плодоножка (черенок): легко отрывается, под ней светло-зеленый или желтоватый цвет.
- Цвет: темный (для Хаас – почти черный), без гнилых пятен.
- Звук: может слышаться легкий стук косточки при встряхивании.
Совет:
Если авокадо твердое, положите его в бумажный пакет с бананом на 1-2 дня для дозревания.
