Иногда продукты, которые мы покупаем, портятся всего за пару суток. Обычно мы объясняем это их низким качеством или особенностями бытовой техники. Но никто не задумывается над тем, что таким привычным бытовым предметом, как холодильник, тоже надо уметь правильно пользоваться. В этой статье мы поговорим о том, как правильно организовать хранение продуктов в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть и полезные качества как можно дольше.
Используйте секции холодильника по назначению
Пространство холодильника разделено на разные зоны, каждая из которых имеет разную температуру и циркуляцию воздуха. Верхняя полка подходит для хранения молочных продуктов, средняя — для готовых блюд, нижняя (самая холодная) – для мяса и рыбы. Овощи и фрукты нужно хранить на самых нижних полках с выдвижными ящиками. Не храните скоропортящиеся и молочные продукты в дверце, поскольку это место с самой высокой температурой в холодильнике. В виде исключения можно размещать молочные продукты в зоне дверцы не более чем на один день.
Не заполняйте холодильник чрезмерным количеством продуктов
Если вы храните в холодильнике очень большое количество продуктов, циркуляция воздуха нарушается – и как следствие поднимается температура и продукты портятся значительно быстрее.
Правильно храните зелень
Вся зелень, которая имеет стебли, хранится в холодильнике по следующему принципу. Стебли нужно немного подрезать и опустить в ёмкость с холодной водой. Это позволит листьям не завянуть слишком быстро. Листовую зелень нужно промыть холодной водой и стряхнуть влагу, после чего положить в плотно закрытый контейнер и лишь потом поместить в холодильник.
Правильно упаковывайте продукты
Все продукты в холодильнике должны быть плотно закрыты. Для упаковывания колбасных изделий и сыров лучше всего подойдут бумажные пакеты. Фрукты и овощи помещайте в специальные секции, которые есть в большинстве холодильников, поместив туда дополнительно антибактериальный коврик. Он поможет дольше сохранить свежесть за счёт создания в камере дополнительной вентиляции. Копчёные мясные изделия и рыбу лучше не хранить в полиэтилене. Для этой цели лучше всего использовать вакуумную упаковку, фольгу или стеклянные контейнеры. Сыр, творог и масло лучше всего поместить в пищевую плёнку или герметичный контейнер.
Продукты разных видов храните раздельно
Хранить сырое мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами крайне нежелательно, это способствует распространению микробов. Фрукты и овощи также нельзя хранить в одной камере, потому что они будут стимулировать гниение. Несовместимы при хранении также следующие типы продуктов: готовые блюда вместе с сырыми продуктами, сырые продукты и копчёности, колбаса и фрукты или овощи.
При хранении многие фрукты и овощи выделяют особый газ этилен, который ускоряет созревание. Самое большое количество этилена выделяют груши, яблоки, бананы, сливы, помидоры, авокадо. Их нужно хранить отдельно от остальных овощей и фруктов.
Поддерживайте чистоту холодильника
Полностью мойте свой холодильник не реже, чем раз в полтора месяца и вовремя выбрасывайте испорченные продукты. Таким образом, Вы предотвратите развитие бактерий и появление неприятного запаха.
Надеемся, теперь вы знаете, как правильно хранить продукты в холодильнике, и соблюдение этих простых правил поможет вам сохранить свежесть продуктов и ваши деньги.
